Mandalina Reçeli Tarifi


                           Mandalina Reçeli Tarifi

Mandalinalar bir güzel iyice yıkanır,
Sapları mandalinaları zedelememeye dikkat ederek çıkarılır,
Bir kaba konulup su eklenir ve 3 gün boyunca günde 2 defa suyu değiştirilir,
4. gün mandalinalar tencereye alınır su eklenir ocağın altı açılır,
Su kaynamaya başlayınca hemen süzülür ve soğuk suyun içine atılır,
Soğuyunca tekrar kaynatılır ve bu işlem 2 kez daha yapılır,
Toplam 3 kez kaynatma ve soğutma işleminden sonra mandalinalar soğuyunca kürdanla birkaç yerinden delinir,
Mandalinalar reçel tenceresinin içine alınır üzerine şekeri konulur,
1 gece şekere yatırılıp bekletilir,
Ertesi gün tencerede mandalinayla bekleyen şeker erimiş olur,
Üzerine 3 bardak su ilave edilir ve tencere orta ateşteki ocağa alınır,
Kaynamaya baslayınca ocagın altı kısılır,
Reçel kıvamını* alınca limon tuzu atılır,
1 taşım kaynadıktan sonra altı kapatılıp kavonozlara alınır,
Kavanozların kapağı kapatılıp ters çevrilir ve 1 gece bekletilir.

Malzemesi

1 kilo Bodrum mandalinası

1,5 kilo toz şeker

3 su bardağı içme suyu

1 tatlı kaşığı toz limon tuzu




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

chat siteleri Sohbet